Los mejores restaurantes de hoteles en Las vegas

El maestro culinario francés Joel Robuchon está a cargo del único restaurante en Las Vegas que ostenta tres de las tres codiciadas estrellas Michelin. El espacio es elegante e íntimo, con un número de mesas limitado, banqueta-sofás morados de felpa y una araña de luces de cristal en lo alto. Aunque hay un menú a la carta y varias opciones de precio fijo, muchos comensales optan por el menú degustación de 16 platos del restaurante ($385 por persona) que cubre todo desde bogavante hasta ternera, pasando por ancas de rana, risotto y escalopes. Y siendo Las Vegas, cada ingenioso plato es servido como una pieza de arte.

El único puesto fronterizo de los EEUU de un restaurante francés del mismo nombre, el restaurante Guy Savoy combina a la perfección la excelencia gastronómica con el espectáculo de Las Vegas. Los huéspedes son a menudo recibidos por Franck, el hijo de Guy (quien dirige el espectáculo aquí) y son siempre deslumbrados por extravagantes carritos empujados por la sala: cada uno para el pan, el champagne, el queso y el postre. La joya de la corona del restaurante es su Menú Prestige de 10 platos, que se sirve durante tres o cuatro horas e incluye especialidades de la casa como la sopa de trufa negra y alcachofa y los Colores de Caviar - variedades y preparaciones de caviar en capas servido en una cuchara de madreperla.

El chef Alessandro Stratta trae la cocina de la Riviera Francesa a Las Vegas en este restaurante de dos estrellas Michelin. La cocina tradicional francesa del chef Alex incorpora alimentos de todo el mundo; artículos como carne de Wagyu, atún ahí y bogavante americano, acompañando a las ancas de rana, mollejas de ternera y pichón en el menú. En un comedor formal completo con apliques y franjas iridiscentes, los comensales pueden escoger un menú de precio fijo por $125 o pueden optar por el menú degustación de $185.

Once cuadros reales de Picasso cubren las paredes; el comedor de Picasso puede ser el equivalente más cercano a un museo de bellas artes en Las Vegas Strip. El chef Julian Serrano improvisa cocina francesa servida con presentaciones mayoritariamente tradicionales. Pichón, ciervo, foie gras y ostras cocidas, todo aparece en el menú, que se puede disfrutar de varias maneras diferentes, incluyendo un menú degustación de cinco platos por 123 $ o una cena de cuatro platos a la carta con precio fijo por 113 $. En el piso de abajo, la bodega contiene 1500 vinos diferentes.

El genio de Joel Robuchon es lo suficientemente impresionante como para ponerlo en nuestra lista dos veces. "L'atelier" significa taller en francés, pero que no os engañe el nombre: Robuchon tiene su cocina, servida aquí generalmente en platos pequeños, reducida a una deliciosa ciencia. Sus creativos platos tamaño degustación cubren toda la gama, desde un carpaccio mahi mahi a un huevo cocido con macarrones de anillo, o una codorniz rellena de foie gras y trufa, y servida con puré de patatas . Si te sientas en la barra de frente a la cocina abierta, puedes observar su ciencia en acción.

El restaurador Sirio Maccioni lleva el éxito de su pilar principal de Nueva York a Las Vegas, sirviendo la comida francesa clásica con un toque caprichoso. Lenguado, pollo asado, lomo de ternera: todo lo habitual está aquí. Sin embargo, las presentaciones son llamativas y coloridas, monos pintados se balancean en el borde de los platos, y sabrosos envoltorios convierten el techo en una delicada carpa de circo. Para algo realmente destacado, pide el menú degustación para probar el risotto con trufas blancas de Alba.

Puede que haya una tendencia a pasar por alto este restaurante franco-americano porque carece de un apellido al frente, pero su visionario no es otro que el mundialmente famoso Alain Ducasse, uno de los más respetados y condecorados chefs del mundo. Además del menú principal (como el mero cubierto de gambas, pollo y langostas mar y tierra), Ducasse ofrece platos de sus restaurantes en París y Monte Carlo (lomo de cerdo y vientre; sashimi japonés de besugo). Además, con su decoración toda blanca y sus elevados techos, Mix es uno de los restaurantes más elegantes de nuestra lista.

La mayoría de los restaurantes de nuestra lista son franceses, pero Michael Mina (el restaurante y el hombre) es americano hasta la médula. El menú consta de platos clásicos (tartar de atún, costillas de buey de kobe americanas) junto con las invenciones más divertidas de Mina como la empanada de langosta, chupa-chups de helado y un mini glaseado de cerveza de raíz. Un menú degustación vegetariano mantendrá contentos a los herbívoros (con platos como sopa de patata con tempura de champiñones); cenar bien puede resultar difícil para los vegetarianos en esta ciudad obsesionada con los filetes.

El chef y restaurador Nobu Matsuhisa ha levantado un imperio alrededor de su moderna cocina japonesa (ahora hay 19 Nobus en el mundo). El sushi es fresco, el espacio es íntimo y decorado con bambú, y las especialidades que le han valido a Matsuhisa tantos elogios llenan el menú:cebiche de langosta con sabores cítricos, tempura de langostinos con salsa picante, y el bacalao negro tres días marinado con salsa de miso dulce, por nombrar algunos.

El chef del área de la bahía de San Francisco, Bradley Ogden, ha sido pionero de los movimientos orgánicos y de granja en América, lo que no resultará una sorpresa al ver los alimentos que terminan en sus mesas. Ogden y su hijo se encargan de la cocina y producen delicias como el soufflé de queso azul con puré de membrillo y nueces confitadas, la chuleta de cerdo con ragout de Gala, y el foie gras caliente y frío con chuleta de cerdo con ragout de Gala, y el foie gras caliente y frío con naranjo enano. Además, un menú a la carta de tres platos de precio fijo está disponible por unos no muy escandalosos 59 $.