Los Mejores Asadores de Las Vegas

Charlie Palmer Steak, dirigido por el afamado chef Charlie Palmer, sirve ternera de 28 días de edad, marisco, y entremeses de autor como patatas al horno con trufas y ñoquis de queso Gruyere. Los filetes incluyen lomo de Nueva York con ajo caramelizado de 20 onzas y 10 onzas de filete a la parrilla con salsa de chalotas asadas. En el comedor informal junto a la barra, los comensales pueden disfrutar de los cigarros durante la cena y del entretenimiento en vivo los viernes y sábados por la noche. El comedor formal es tranquilo y exclusivo, decorado con arcos de estilo español y una alfombra de color rojo intenso.

El aclamado Prime Steakhouse del famoso chef Jean-Georges Vongerichten sirve platos como el filete de Nueva York con seis granos de pimienta y compota de cebolla roja y el bistec con cebollas perla al tomillo. El comedor está decorado en tonos de azul Tiffany y marrón chocolate, y los comensales pueden fumar cigarros en el patio del jardín.

MGM Grand alberga el CraftSteak, dirigido por el chef ganador del premio James Beard y el juez de Top Chef Tom Colicchio. La comida, hecha con ingredientes frescos de pequeñas granjas familiares, se prepara de manera sencilla. Los platos de autor incluyen falda asada de Kobe y estofado de costillas.

El Palazzo cuenta con tres asadores, dos de ellos dirigidos por chefs célebres: Cut de Wolfgang Puck, Carnevino de Mario Batali, y el Asador y Bistro de Morels French Steakhouse;. Los cortes de carne de alta calidad van desde los filetes de carne madurada en seco USDA Prime de 35 días hasta la ternera Wagyu cien por cien japonesa. Carnevino sirve platos como steak tartare cortado a mano al estilo Piemonte. Morels, conocido por su selección de vinos así como por su carne, ofrece 60 copas de vino y más de 400 variedades de botellas de vino francés o de California.

Los asadores de primera categoría en The Palazzo, propiedad hermana de el Venetian, pueden estar bajo el mismo techo y solo a un paseo de distancia, pero el Venetian tiene también su propia lista de asadores dirigidos por chefs famosos: Delmonico Steakhouse del Emeril Lagasse, y Pinot Brasserie del Joachim Splichal, nombrado Restaurador del Año en 2002 por Bon Appetit. Las especialidades del estilo de Nueva Orleans del Delmonico incluyen chuletón con hueso y chuletas de cerdo de doble corte. Los comensales en Pinot Brasserie pueden elegir entre filete miñón o un chateaubriand de 20 onzas con una guarnición de bearnesa para dos.

El SW Steakhouse de Wyinn sirve varios cortes de ternera madurada de Nebraska alimentada con maíz, desde chuletón doble frotado con chili hasta filete miñón, así como platos de marisco como ostras asadas al cedro con panceta, puerros y crema fresca. El restaurante, dirigido por el chef David Walzog, ganó el premio AAA Four Diamond en 2008 y en 2009 y fue nombrado el mejor asador de Las Vegas por la revista New York en 2009. El comedor al aire libre tiene vistas al "Lago de los Sueños" del hotel y su cascada de 90 pies. El otro asador de Wyinn, Country Club, está dirigido por el chef Carlos Guia, un nominado para el premio James Beard en el 2006.

Stripsteak en Mandalay Bay es el primer asador del famoso chef Michael Mina, chef del año del Bon Appetit en el 2005. La revista Esquire votó su filete como el mejor de América en 2008. Los platos incluyen un bistec Angus de 30 onzas y un filete de ternera Wagyu American Kobe.