Restaurantes de cocineros famosos en Las Vegas.

El Caesars Palace es uno de los pocos hoteles en Las Vegas que alberga tantos restaurantes de tan alto nivel y con estrellas Michelín. El restaurante de dos estrellas Guy Savoy sirve originales platos de cocina francesa, como la alcachofa y la sopa de trufa. El epónimo restaurante de Bradley Ogden tiene una estrella Michelín y el Mesa Grill, situado en la frontera de Las Vegas con New York, obtuvo una en 2008. El Mesa Grill sirve platos del sudoeste y el Bradley Ogden, que ganó el premio de la fundación James Beard al mejor restaurante del año 2004, sirve comida tradicional americana.

Entre los 14 restaurantes del Wynn se encuentran dos restaurantes con estrellas Michelón y numerosos cocineros galardonados con el premio James Beard. Entre ellos, el mejor es Alex, un restaurante francés de dos estrellas y uno de los mejores lugares para comer en Las Vegas. El menú degustación ronda los 185 dólares (295 dólares si se acompaña con vino). Otros que también destacan son el restaurante chino de fusión Wing Lei, con una estrella Michelín, y Bartolotta, una marisquería dirigida por el cocinero galardonado con el premio James Beard Paul Bartolotta.

El Bellagio es uno de los dos hoteles en Las Vegas que tienen tres restaurantes con estrellas Michelín. Le Cirque, el puesto fronterizo de las Vegas de la famosa bandera de New York flagship, obtuvo una, al igual que Michael Mina. Picasso, que está decorado con Picassos reales, sirve platos franceses, como la paloma asada y el risotto. Recibió dos estrellas Michelín. Si ninguno de estos restaurantes le agrada, el hotel ofrece a sus huéspedes alrededor de 20 opciones distintas, incluyendo un buffet que se considera el mejor de Las Vegas.

El número de restaurantes dirigidos por cocineros famosos en el MGM es sorprendente. Joel Rubuchon, que fue nombrado hace poco "Cocinero del Siglo" por el respetado Gault Millau, director del restaurante francés, dirige el epónimo Joel Robuchon, el único restaurante en Las Vegas que tiene tres estrellas Michelín. El precio de los cuatro menús diferentes oscila entre 89 dólares y 195 dólares por persona. Su segundo restaurante en el MGM, L'Atelier, ganó una estrella Michelín y sirve platos como la codorniz de granja rellena de paté. El resto de restaurantes destacados del hotel sonNobhill Tavern y SEABLUE de Michael Mina; CraftSteak de Tom Colicchio; Wolfgang Puck Bar & Grill de Wolfgang PuckyEmeril's de Emeril Lagasse.

El Palazzo presume de una impresionante variedad de cocineros famosos, entre los que se incluyen Mario Batali, Emeril Lagasse y Wolfgang Puck. Entre lo más destacado encontramos el Restaurant Charlie (por el famoso cocinero Charlie Trotter), una marisquería que obtuvo una estrella Michelín, el duelo de churrasquerías (Puck's CUT versus Batali's Carnevino) y el New American de Lagasse's Table 10. El famoso Dos Cominos sirve la que se considera la mejor guacamole de la zona (al menos la piden una 700 veces por noche).

Aureole, inaugurado por el cocinero Charlie Palmer en 1999, ha mantenido su reputación de excelencia culinaria durante una década, ganando una estrella Michelín en 2008 y otra en 2009. Su menú de cocina americana cambia con cada estación y ofrece platos como el rape osobuco y bistec de angus negro de New York. Mix, un restaurante francés y americano dirigido por el cocinero Alain Ducasse, también recibió una estrella Michelín en 2009. Los huéspedes de THEhotel y Four Seasons también pueden acceder a las 23 opciones para comer que ofrece el complejo the Mandalay Bay, el mejor de la zona.

Como hermano gemelo del Palazzo, el Venetian comparte alguno de sus famosos cocineros (pero tiene su propia caballería de restaurantes también, incluyendo el Emeril Lagasse's Delmonico's Steakhouse, Mario Batali's B&B, el bistro francés Bouchon de Thomas Keller y David Burke de, sí, lo has acertado ( David Burke). Los restaurantes, de dueños distintos, están situados en el mismo edificio, por lo que son muy accesibles tanto para los huéspedes del Palazzo como para los del Venetian. De los 21 restaurantes del Venetian, ocho son italianos.