Los mejores restaurantes de hoteles de Nueva York

Con su elegante decoración, su servicio sofisticado y su excelente comida, este es uno de los mejores restaurantes de Nuev York. Ha ganado tres estrellas Michelin por la cocina de fusión francesa del famoso chef Jean-Georges Vongerichten, cocinada como por arte de magia y acompañada de vino (normalmente francés).

Con puertas enormes, techos tallados, lámparas de araña brillantes y una moderna escultura en el bar, Gilt es tan impresionante visualmente que se podría sospechar que la cocina es algo secundario. Pero todo lo contrario: este es uno de los pocos restaurantes de Nueva York con dos estrellas Michelin y en el que se preparan magistralmente platos como langostinos con aguacate, coco y pomelo, y lechón con olivas, cardos y cebollas rojas (así como un queso trufado a la brasa muy popular, inspirado por Gossip Girl). La bodega contiene más de 1400 botellas, con una gran selección de botellas que, afortunadamente, cuestan menos de 100$.

El comedor dorado del Adour de Alain Ducasse es precioso, lujoso y totalmente apropiado para el St. Regis. La comida es, por supuesto, francesa e inspirada, y ha sido alabada por la prensa local y Michelin, que otorgó al restaurante una de sus codiciadas estrellas en 2010. El diseño ha recibido también galardones de la Fundación James Beard. Especialmente notable es el móvil artístico del rincón del comedor que sirve de metáfora visual: evoca las burbujas de todas esas botellas de champán.

Este fabuloso local de cocina rústica italiana del niño mimado de Nueva York, Andrew Carmenllini, es tan bueno, que la mayoría de los habitantes de la zona han olvidado que este restaurante de TriBeCa era antes el malísimo Ago. Eso sí, los demonios han sido debidamente exorcizados, y ahora el único quebradero de cabeza es intentar conseguir una reserva. Por suerte, a los comensales se les asigna mesa en orden de llegada.

El chef de fama mundial Daniel Boulud, que tiene tres estrellas Michelin, se encarga de la comida y la bebida en el recién renovado Surrey, y los clientes tienen preferencia para conseguir mesa en su Cafe, aunque tal vez el nombre no sea el más adecuado. Está claro que es más informal que su Daniel, uno de los mejores restaurantes de la ciudad, pero la comida y el servicio aquí siguen siendo de primera. El menú se divide en cuatro categorías para ayudar a los clientes a trazar un recorrido por las exquisitas opciones francoamericanas: el francés clásico (la tradition), adaptado según la estación (la saison); el vegetariano (le potager); y la cocina mundial (le voyage, de frecuente inspiración asiática).

Puede que el nombre esté en minúsculas, pero este local del Upper West Side sirve, sin duda, comida para adultos, y ha conseguido una estrella Michelin por sus esfuerzos. El chef Ed Brown es un maestro de los ingredientes locales y su menú de comida americana nouveau cambia con las estaciones. Encontraréis, aunque puede que no exactamente, platos como pechuga de pato de Long Island con kabocha, calabacín, hinojo y kumquat o vieiras de Nantucket Bay con risotto de batata y acelgas.

Se encarga de llevar L'Atelier el famoso chef francés Joel Robuchon (aunque es el chef Xavier Boyer quien está en la cocina cada noche), y ofrece alta cocina francesa a precios también altos: un reportero de Oyster, por ejemplo, tiró la casa por la ventana pidiendo un entrante de foie gras servido en vaso de chupito por 34$. Sin embargo, la comida es especialmente buena cuando enlaza técnica europea y aromas japoneses, como en el característico plato de blanquillo salteado en caldo de yuzu.